(AP) – Cicadas ta wordo mira como insecto cu mester deshaci di nan. Pero porta a yega momento di laganan drenta nos cushina, ya cu nan ta saliendo den cantidad grandi despues di casi 17 aña bibando bao tera.

Yen di proteina, sin glutina, tiki vet y tiki carbohydrato, cicada tabata usa pa Mericanonan y te ainda ta consumi rond di mundo.

“Nos tin cu supera e miedo di insecto, cu ta fuerte y ta core den nos criansa y cultura,” David George Gordon, autor di e buki “Eat-A-Bug Cookbook” ta bisa. “Bo por trahe revuelto, bo por mescla e cicada cu hariña y traha pan, manera pan di banana, of bo por hasa e cicadanan tambe”, David George ta agrega. E grupo di cicada cu ta emergente e aña aki, tin e nomber Brood X, nan volumen ora di reproduci por pasa e zonido di avion.

Na momento cu e tera bira suficientemente humedo, cicadanan ta sali for di e tera unda cu nan tabata succiona e humedad den e raiz di e matanan pa entre 13 cu 17 aña, sali for di nan casca y pega riba e blachinan di e mata, unda cu nan ta reproduci, pone nan webo, y fayece den mas o menos 6 siman.

Ora di come un cicada adulto, ta conseha kita e halanan y e pianan di e cicada, si kier reduci con crispy e cicada ta. Pero Gordon ta conseha pa come e cicadanan prematuro, cu ainda no a forma nan casca, asina nan ta mas manehabel y agradabel.

Gordon ta pone e cicadanan den freezer pa mata nan den un manera mas humano. Prome cu prepara nan, mester saca nan for di freezer, laga nan dirti y por usa nan como diferente adicion den cuminda, por ehempel por usa nan como topping riba pizza.

“E aspecto cu mas ta stroba hendenan di come insecto, ta e hecho di mira e insecto su forma den e cuminda, p’esey ta miho pa uza e insectonan prematuro, cu no tin forma ainda, y asina por sconde e atributonan di insecto” Gordon ta bisa, ya cu mayoria di hende lo dicidi si nan lo purba un cuminda pa prome biaha a base di su aspecto y con e ta mira.

E prome buki cu Gordon a skirbi, a sali den aña 1998, y a wordo ricibi cu hopi hostilidad y burla di diferente locutornan di medio di telecomunicacion, pero den añanan reciente e idea di come insecto ta uno miho ricibi.

Gordon ta menciona cu tin un grupo di fanaticonan di cuminda, cu tambe ta interesa den e uzo di insecto den cushina, pa diferente tipo di platonan, y a papia tocante esaki den un reportahe traha den aña 2013 pa United Nation’s Food and Agriculture Organization.

E reportahe aki a trece dilanti cu por lo menos 2 biyon di hende rond mundo, ta come insecto, y ta hiba un bida mas saludabel danki na esaki, pa motibo cu nan ta consumi un cantidad mas grandi di proteina, cual ta bini di e insectonan aki.

Tambe a reporta, cu cierto insecto tin un cantidad mas grandi y natural di calcium, zink y hero, yudando den mas area di nos salud, pero tambe di nos medio ambiente, mirando cu nan no ta emiti ningun gas cu ta malo pa e medio ambiente, y tumando tiki espacio pa por produci insecto den un cantidad grandi.

“Awo hendenan ta tumando mi palabranan hopi mas na serio, y ta siguiendo hopi di e instruccionnan den mi buki” Gordon a declara, bisando cu “Aunke tin casi 80% di hendenan cu ya a incorpora e uso di insectonan den nan cushina, ainda tin hopi di nos cu ta considera esaki un abominacion.”

E cantidad di productonan y companianan cu ta incorporando e uso di insecto den nan productonan ta creciendo mas cada aña, den cierto parti di Asia, insecto ta bendi den saconan di plastic, di mesun manera cu chips ta bendi.

“Nan ta un ingrediente hopi mas saludabel, tanto pa nos e hendenan como pa nos planeta tambe. Nos tur lo beneficia di haci mas uso di nos insectonan den nos cushina” Dr. Jenna Jadin ta comenta, “Mas mirando cu e manera cu nos mundo ta bayendo, pronto nos lo mester busca alimentacion pa un cantidad grandi di hendenan riba mundo, casi un 9 biyon di hende.”

Opinion di hende por cambia. Hopi decadanan pasa, come lobster tambe tabata mira como algo repulsivo, asina hopi cu e tabata e cuminda cu prizoneronan tabata come. Pero awo, decadanan despues, e ta un di e ingredientenan mas caro y luhoso cu nos por come of cumpra, asina hopi cu nan no ta obtenibel tur caminda, ni na tur restaurant tampoco.