Un aditivo alimentario ta un sustancia cu no ta keda haya naturalmente den un alimento of bebida, pero cu ta keda agrega na e procesa di preparacion. E aditivo nan ta keda utilisa pa varios rason nan incluso pa yuda prepara e producto, conserv’e, haci pa e mustra mas atractivo y realisa e sabor.

E aditivonan por ta e base di sintetico of natural nan y algun ta in ofensivo. Pero cierto aditivonan, specialmente esunnan comun den e alimentonan procesa, a ser relaciona cu problemanan di salud.

1.Colorantenan alimentarionan artificial

E colorantenan alimentario artificial ta keda haya den hopi alimentonan, desde e glaseado di colornan briyante hasta e yogurt. Ta agrega pa realisa of cambia e color.

E colornan artificial comun ta inclui :

FD&C Blue Nos. 1 y 2

Verde FD&C No. 3

FD&C Red Nos. 3 y 40

FD&C Yellow Nos. 5 y 6

Segun e academia Mericano di Pediatria, e estudionan di e ultimo decadanan a plantia preocupacionnan cu e colorantenan alimentario artificial por afecta e comportamento di e muchanan y por empeora e sintomanan di ADHD.

Sin embargo, mester haci mas investigacion pa determina cu e colorantenan alimentario y den ki medida por afecta e comportamento.

Loke ta bisa e investigacion : Un revision di 2012 ta sugeri cu e colorantenan alimentarionan artificial por ta asocia cu un comportamento hiperactivo den e muchanan, incluso si no tin ADHD.

E muchanan cu tin ADHD mester evita e colorantenan alimentario artificial, ta bisa Sheela Sathyanarayana, MD, MPH, profesora asocia di pediatria y profesora asocia conhunto den e Departamento di Ciencia Ambiental y di Salud Ocupacional di e Universidad di Washington.

E muchanan ta mas vulnerabel na e efectonan di e colorantenan artificial pasobra nan curpa ainda no ta desaroya, ta bisa Sathyanarayana. Segun Sathyanarayana, e alternativanan na e colorantenan artificial a base di e alimentonan natural ta inclui :

Rooibiet

Extracto di fruta

Wortel nan chikito

2. Nitrato y nitrito

E nitrato y nitrito ta keda haya diariamente den e carninan cushina y procesa, pisca y keshi, y nan ta relaciona cu e cancer den e sistema digestivo y nervioso.

E organisacion mundial di salud ta clasifica e carninan procesa como e cancerigeno den parti debi na e adicion di nitratos y nitritos den e procesa di cushina. E clasificacion a produci despues di revisa mas di 800 estudionan cientificonan. E estudionan ta indica cu e carninan procesa cu nitratos tabata aumenta e riesgo di cancer colerrectal den particular.

3. Sulfito

E sulfito ta keda haya naturalmente den algun alimentonan integral, pero tambe e ta ser agrega como conservantenan pa tarda e decoloracion. E alimentonan cu aditivonan di sulfito ta inclui sausnan den boter, buscuchi, y masa di pizza, e inlcuso frutanan seco, Lemond ta bisa.

Algun personanan ta sensibel na e sulfitonan, loke por causa nan problemanan respiratorio si tin asma sensibel na e sulfitonan. Sin embargo, si no ta sensibel na e sulfitonan, no ta conoce consecuencianan pa e salud.

4.Edulcorantenan artificial

E edulcorantenan artificial ta sustitutonan sintetico di sucu cu ta keda agrega pa pone un sabor sucu den e alimento y bebidanan, generalmente refresconan, productonan lacteos, jam y jelo. E ta keda haya specialmente den productonan etiketa como “dietetico” of “sin sucu”, ya cu practicamente no ta aporta calorianan.

E edulcoroantenan artificial comun ta inclui :

Sacarina

Aspartamo ( NutraSweet y Equal )

Sucralosa ( Splenda )

Aunke e edulcorantenan artificial a ser desaroya pa reduci e obesidad y e resistencia na e insulina, un revision di 2017 a descubri cu en realidad por contribui na e epidemia di e obesidad. Esey ta pasobra ta reduci e sensacion di saciedad, loke ta hiba na un aumento den e consumo di calorianan y por lo tanto, na un aumento di peso.

Loke e investigacion ta bisa : Un gran estudio di 2019 den hende muhenan posmenopausico, a haya cu un mayor ingesto di edulcorantenan artificial tabata aumenta e riesgo di accidente cerebrovascular, enfermedad coronario y mortalidad pa tur e causanan.

Si ta bon algun estudionan den animalnan a haya cu e edulcorantenan artificial por causa cancer, no ta existi un asociacion claro den e sernan humano.

E ta posibel cu lo desea di evita consumi cantidadnan grandi di edulcorantenan artificial, pero esaki no ta significa cu mester elimina nan por completo den bo dieta. Papia cu un dietista registra pa determina kico ta lo miho pa bo persona y su obhetivonan di salud.

Con pa evita e alimentonan aditivo

Pa limita e ingesto di e aditivonan aki, lesa e ingredientenan den e boternan di bo alimentonan y bebidanan. Tambe por reduci e ingesto di aditivonan na :

Limita e alimentonan altamente procesa : esaki ta inclui hotdog, sucu y chips

Consumi un dieta saludabel : concentra mas den e berduranan y frutanan integral, asina manera den otro alimentonan vegetal como e cereal integral, fruta seco y lenteha.

Cushina bo mesun cuminsa : e ingredientenan di e alimentonan cu ta elabora normalmente ta contene menos aditivonan cu e alimentonan prefabrica. “Siña prepara saus, saus y aderesonan senciyo sin depende di e variedadnan preeavansa”. Ta sugeri Lemond.

Pa hiba manera informacion privilegia

Si ta bon no ta tur e aditivonan alimentario ta keda considera un riesgo pa e salud, algun por alimenta e riesgo di cancer, problemanan di comportamento den e muchanan y obesidad ora ta consumi di manera constante.

Si mester di mas investigacion sobre e efecto a largo plaso di e exposicion acumulativo na e aditivonan alimentarionan, ta bisa Sathyanarayana. “Por reduci e exposicion cu un dieta saludabel y tambe mi ta compronde realmente e etiketanan di e alimentonan” e ta bisa.